Традиционный японский кухонный нож из японской нержавеющей
молибден-ванадиевой стали AUS 8 и с привычной для Европы двуcторонней
заточкой. Износостойкий клинок с твердостью стали в 57-59 HRC обладает
всеми достоинствами, присущими японским коррозийным сталям.
Классическая съемная рукоять из шлифованной магнолии обеспечивает
максимальный комфорт в работе. Проверенные временем и многими
поколениями японцев формы ножей покоряют своим удобством не только
профессиональных поваров-секунинов (мастеров суши и сашими) - но и
многих любителей японской и европейской кухни "у себя дома"
